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Y cuando escuchamos decir “Aliméntate bien, verás que con cada hijo se pierde un diente!” Es verdad o un simple mito?

Lo que ocurre durante el embarazo y lactancia es una serie de cambios tanto físicos como hormonales que pueden provocar futuras molestias en la madre.

Cierto es que el consumo de calcio se vuelve indispensable durante esta etapa para poderle ofrecer al bebé la cantidad suficiente de este mineral para su formación, sin embargo, lo que ocurre cuando la madre no ingiere suficiente calcio es una extracción de este mineral de sus huesos, llevándola a sufrir una posible osteoporosis en un futuro por debilitamiento óseo. PERO, que ocurre con los dientes?

Varios estudios han demostrado que los dientes tienen un intercambio mineral muy lento, de manera que conservan su contenido de calcio toda la vida. Lo que sí ocurre es que durante la etapa de gestación se producen cambios en el pH de la saliva que promueve la aparición de caries. Además aumenta la irrigación sanguínea pudiendo provocar inflamación en las encías y sensibilidad. Esto sumado con posibles náuseas y vómitos de la madre, típicos síntomas durante el primer trimestre, se crea un ambiente propicio para la proliferación bacteriana y desarrollo de caries.

Por lo tanto, es un mito que se pierde un diente por no consumir suficiente calcio, pero sí es veredad que se los puede perder por falta de higiene bucal y un mal control odontológico durante esta etapa.

Sin dejar de darle importancia al consumo de calcio, mi recomendación nutricional durante esta etapa es una dieta rica en este mineral, y si no es posible, hacerlo con suplementación. Ya que el calcio que se extrae de los huesos cuando no disponemos las reservas suficientes, no se vuelve a recuperar, provocando debilitamiento óseo y posibles fracturas.

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El licopeno es la sustancia responsable de dar el color rojo a las frutas y verduras, pertenece al grupo de los carotenoides y tiene propiedades antioxidantes que vale la pena destacar. (Un antioxidantes es capaz de evitar el mal funcionamiento o envejecimiento celular responsable de causar cáncer.)

Se ha comprobado que el licopeno, presente en frutas como la sandía y la guayaba pero en especial en los tomates, reduce la probabilidad de desarrollar cáncer de próstata. Incluso también ha sido usado como agente terapéutico en personas que ya padecen la enfermedad.

En un estudio se demostró que con una suplementación de 15 mg de licopeno durante 3 semanas, 80% del grupo suplementado tuvo tumores de menor tamaño en comparación con el grupo control (45% de los sujetos) que no recibió suplementación.

Los resultados indican que la suplementación de 30 mg de licopeno diario puede ser suficiente para modular los marcadores clínicos de cáncer de próstata y es suficiente en el tratamiento de esta enfermedad.

La mejor manera de aprovechar el licopeno es de los tomates cocinados, en pasta e incluso en salsa de tomate, ya que su estructura se modifica de tal manera que se hace más fácil su absorción.

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Todos nos quejamos del cambio de clima, pero ¿Qué hacemos para proteger nuestro cuerpo de las variaciones bruscas de temperatura?

Estos son algunos de los alimentos que ayudan a mejorar nuestro sistema inmunológico y nos protegen de las clásicas gripes:

Vitamina C: cítricos, fresa, kiwi, pimientos, tomates, guayaba, uvilla, tomate de árbol, maracuyá, coles, mango, piña…

Vitamina A: huevos, hígado, frutas y verduras de color amarillo- anaranjado como zanahoria, melón, durazno, pimiento, zapallo…

Zinc: Carne, cereales integrales, huevos , lácteos..

Que esperas !? Todo es cuestión de decisión! Empieza a darle a tu cuerpo lo que necesita para estar sano y no esperes a enfermarte para recién actuar! Recuerda que prevenir es vivir!

Consejo: puedes tomar todas las mañanas antes del desayuno un shot de extracto de frutas y verduras mezclando varios colores, por ejemplo:

✔Naranja, zanahoria y pimiento verde
✔Fresa, kiwi y pimiento amarillo
✔Melón, tomate de árbol y pepino
✔Piña, espinaca, sandía

Atrévete a mezclar frutas de varios colores y ten la garantía de que aunque su sabor no sea el más agradable, le estarás dando a tu cuerpo una gran variedad de vitaminas y minerales que se convertirán en tus mejores aliados!

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Llegan las 3 de la tarde y estas como desesperada/o buscando en tu alacena o en tus cajones secretos un chocolate o cualquier dulce para calmar tu ansiedad? Si te sientes identificada/o con este caso, los siguientes consejos te serán muy útiles para poder salir de este círculo que lo único que hacen es aumentar tus calorías diarias y después hacerte sentir culpable y desmotivada/o por tu falta de fuerza de voluntad, cuando en realidad no lo es.

Internamente, lo que sucede es que cuando ingerimos algún chocolate o dulces en general , se libera serotonina , una sustancia cerebral que nos produce una sensación de euforia y placer que nuestro cerebro desea repetir constantemente. Este es el motivo por el que resulta tan difícil dejar esta adicción, desencadenando una ansiedad por volver a sentir este deleite.

Hay que empezar detectando los motivos que nos generan momentos de estrés y ansiedad, por lo general están los desórdenes alimenticios, dietas muy bajas en calorías, tratar de bajar de peso rápido e incorrectamente, menstruacion en la mujer, sobrecarga de estrés y trabajo o problemas personales que desencadenen este tipo de emociones.

Es evidente el vínculo que existe entre la comida y las emociones, la ansiedad que nos genera el estrés, la monotonía del día a día , las frustraciones o hasta la propia gratificación de los logros alcanzados, nos lleva a comer para así calmar dicha sensación!

La serotonina, es un neuro transmisor que esta vinculado con el estado de ánimo y a su vez participa controlando el apetito. Mientras más serotonina haya en nuestra sangre menos apetito tenemos y mejor nos sentimos, contrario a esto, sentiremos depresión y una mayor ansiedad por comer!
Por eso es que constantemente andamos en la búsqueda de algún alimento que nos haga liberar grandes cantidades de serotonina y dopamina, para detener al instante esa ansiedad y sentir bienestar y tranquilidad nuevamente.

➰CONSEJOS para ponerlos en práctica:

✔Respeta los horarios de tus comidas y come lo suficiente las cinco veces al día que es lo recomendado, así podrás darte cuenta que es un episodio de ansiedad y no de hambre verdadera.

✔Elimina todas las tentaciones a tu alrededor! Deshazte de panes, chocolates, helados, galletas y otros alimentos dulces de tu despensa. Y prométete no esconder en lugares secretos aquellos “gustitos” para no caer luego en la tentación.

✔Cuando vayas al supermercado no compres golosinas ni alimentos hipercalóricos, ya que en un momento de debilidad puedes caer!

✔Aumenta el consumo de proteínas en todas las comidas! Te mantendrás lleno por más tiempo. El cuerpo quema mas calorías tratando de digerir las proteínas y éstas se absorben más lento.

✔ No saltes ninguna comida en el día para mantener estable el nivel de azúcar en la sangre. La glucosa es fuente esencial de energía para el cuerpo y el cerebro. Sin un suministro constante de glucosa te sentirás sin fuerzas y se acrecentará la ansiedad por lo dulce. Para evitarlo consume poca comida, pero frecuentemente, así mantendrás estable tu nivel de glucosa en sangre y de este modo el cerebro no generará señal de hambre.

✔ Aumenta el consumo de carbohidratos complejos! Reemplaza los azúcares simples por carbohidratos con fibra, te dará sensación de llanura por más tiempo.

✔ Haz un hábito el ejercicio físico en tu vida diaria, este te ayuda a controlar tus niveles de estrés, mejora notablemente tu calidad de vida y te genera también sensaciones de euforia y placer.

✔ Puedes optar por aguas aromáticas, en especial por aquellas que naturalmente tienen su efecto relajante, como valeriana, tilo y manzanilla. Modera el consumo de café, ya que al ser estimulante puede aumentar tu nerviosismo o ansiedad.

✔Añade a tu dieta alimentos que contengan vitamina B6, como la avena, que participa en la síntesis de serotonina a partir del triptófano, así como en la formación de las vainas de mielina de las neuronas, necesaria para que estas células transmitan correctamente los mensajes. Su deficiencia causa nerviosismo y ansiedad.

✔Puedes ayudarte tomando bastante agua y masticando chicles sin azúcar en momentos de crisis.

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Quién no se ha comido un atún en lata?

Es rápido, fácil, económico y al alcance de todos, por lo que el atún es una exelente opción para quienes quieren incluir su porción de pescado en su dieta, sin embargo hay que tomar en cuenta algunas recomendaciones al momento de comprarlo en el supermercado y consumirlo.

✔Preferir el atún que viene conservado en agua o en aceite de oliva, y escurrir el exceso de agua o aceite para evitar aumentar su contenido calórico o el sodio presente en el agua de conserva.
✔Lavar siempre la lata antes de abrirla, para evitar contaminaciones de microorganismos que pueden estar especialmente en los bordes de la tapa o en el interior del gancho del abre-fácil.
✔Verificar que la lata no este golpeada ni hinchada, ya que esto produce deterioro del producto pudiendo incluso causar intoxicación.
✔Una vez abierto el atún se lo debe pasar a otro recipiente y nunca guardarlo en la misma lata.
✔No olvidar que una vez abierto el atún, se lo debe consumir en el menor tiempo posible o conservarlo en refrigeración.

El atún pertenece al grupo de pescados azules, es rico en omega 3 que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis (endurecimiento arterial).
Aporta proteína de alto valor biológico es decir de excelente calidad. Además es rico en vitaminas A , D y del grupo B (B2, B3, B6, B9 y B12). Contiene cantidades considerables de hierro, fósforo y magnesio.

Sin embargo, se lo debe consumir con moderación, especialmente quienes sufren de hipertensión por su alto contenido de sodio. Además es rico en purinas, por lo que es contraproducente para quienes tienen ácido úrico elevado.

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He dejado de escribir por mucho tiempo, pero aquí estoy nuevamente, y ahora con la idea de darle realmente vida a este blog… Les compartiré aparte de algunos consejos de nutrición, mi pasión por la cocina y a disfrutar de comer sano con recetas fáciles de preparar… Serán bienvenidos comentarios y dudas!


Son bebidas sin alcohol, que por lo general tienen en su composición taurina, cafeína, guaraná, ginseng  y vitaminas. Según quienes las elaboran, las crean con el objetivo de aumentar la resistencia física, la concentración, el estado de alerta, evitar el sueño, estimular el metabolismo y  producir un estado de hiperactividad por varias horas.

El término usado de  “bebidas energizantes” puede crear confusión en los consumidores, ya que en sí, no es una bebida que provee de energía calórica de nutrientes,  sino que produce  efectos farmacológicos de algunas sustancias activas de su composición.          De aquí surge un gran debate entre bebida energizante y bebida estimulante.

Algunos de las reacciones que provocan estas bebidas son:

  • Estimulan el sistema nervioso central
  • Estimulan el músculo cardíaco y respiratorio
  • Reducen la sensación de cansancio ya que retrasa la fatiga y la somnolencia.
  •  Produce un leve aumento de la presión arterial
  •   Aumenta el estado de alerta y la atención
  •  Vasodilatador

Pueden causar insomnio, temblor, ansiedad, palpitaciones, frecuencia urinaria e hiperactividad.

Estas reacciones son el motivo por el que hay que tener mucha precaución al momento de ingerir estas bebidas , especialmente en personas que sufren de problemas cardiacos.  Además se aconseja no mezclar estas bebidas con alcohol, ya que por un lado estas bebidas estimulan el sistema nervioso mientras que el alcohol lo deprime,  por lo que pueden verse enmascarados muchos de los efectos que producen o desequilibrar el sistema nervioso.

Lucía Eguiguren

Máster en Nutrición y Dietética