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Quién no se ha comido un atún en lata?

Es rápido, fácil, económico y al alcance de todos, por lo que el atún es una exelente opción para quienes quieren incluir su porción de pescado en su dieta, sin embargo hay que tomar en cuenta algunas recomendaciones al momento de comprarlo en el supermercado y consumirlo.

✔Preferir el atún que viene conservado en agua o en aceite de oliva, y escurrir el exceso de agua o aceite para evitar aumentar su contenido calórico o el sodio presente en el agua de conserva.
✔Lavar siempre la lata antes de abrirla, para evitar contaminaciones de microorganismos que pueden estar especialmente en los bordes de la tapa o en el interior del gancho del abre-fácil.
✔Verificar que la lata no este golpeada ni hinchada, ya que esto produce deterioro del producto pudiendo incluso causar intoxicación.
✔Una vez abierto el atún se lo debe pasar a otro recipiente y nunca guardarlo en la misma lata.
✔No olvidar que una vez abierto el atún, se lo debe consumir en el menor tiempo posible o conservarlo en refrigeración.

El atún pertenece al grupo de pescados azules, es rico en omega 3 que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis (endurecimiento arterial).
Aporta proteína de alto valor biológico es decir de excelente calidad. Además es rico en vitaminas A , D y del grupo B (B2, B3, B6, B9 y B12). Contiene cantidades considerables de hierro, fósforo y magnesio.

Sin embargo, se lo debe consumir con moderación, especialmente quienes sufren de hipertensión por su alto contenido de sodio. Además es rico en purinas, por lo que es contraproducente para quienes tienen ácido úrico elevado.

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