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La hipertensión inducida por el embarazo es considerada por la Organización Mundial de la Salud, como un problema prioritario de salud en el mundo. Provoca graves complicaciones para el bebé y es la principal causa de morbi-mortalidad materna.
La presión arterial normal es de 120/80 mm Hg a los 30 años y hasta 140/85 a los 40 años o más. La hipertensión arterial en el embarazo se define como la presión mayor de 140/90 mm, siendo tomada tras 6 horas de reposo. A este estado se lo conoce como Eclampsia, al cual se lo define como una complicación altamente peligrosa debido a una hipertensión mal controlada durante el embarazo. Se presenta  dolores de cabeza intensos, náuseas, vómitos, irritabilidad, trastornos visuales, convulsiones y hasta puede llegar a un estado de coma.
Para controlar esta enfermedad, es muy importante  una alimentación adecuada, que ayude a  controlar la hipertensión.
Por lo tanto hay que saber escoger los alimentos que tienen porcentajes bajos de sodio (sal) es decir evitar las comidas rápidas y los alimentos congelados, empacados o enlatados. Es recomendable cocinar en casa los alimentos y disminuir la sal y condimentos que se le agrega a las comidas.
La dieta DASH, (Dietary Approaches to Stop Hipertensión) es la recomendada para controlar y ayudar a disminuir la presión elevada. Es importante también recalcar que un buen control de peso nos ayudará a prevenir este tipo de complicaciones.

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